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深受家人喜爱的几道家常菜,色香味美,营养解馋,全家人吃的开心

2019-07-26 点击:1191


  推荐菜一、地道的四川酸辣粉的做法

  

  食材清单

  红薯粉 100g红油辣子 3勺、熟菜籽油 1勺醋 2勺、生抽 3勺盐 1g、榨菜 适量花生碎 适量、小米椒 适量花椒面 适量、味精 1g鸡精 1g

  烹饪步骤

  1、直接把干的红薯粉放到沸水里面煮15-20分钟。

  2、酸辣粉的香,重点在于花生脆的香。把花生脆放到烤箱或者微波炉里面,烤箱165度5分钟就好

  3、烤好的花生用这样的办法碾轧。

  4、红薯粉煮到这种程度就可以啦

  5、做调料: 盐、红油、蒜末、生抽、熟菜油

的开水。

  7、碗底放上烫好的青菜

装入碗中,加入花椒面、榨菜粒、小米椒,味精、鸡精,必须按照这个步骤!

  9、最后再洒上香的不得了的花生脆和葱花!花生脆必须在后面加,否则过早加容易泡软。

  推荐菜二、胡萝卜花菜炒肉

  

  食材:花菜、瘦肉、盐、红薯粉、酱油、蚝油、青椒、胡萝卜、糖、生抽

  做法:

  1、花菜一颗,剪小段洗净沥干水;

  2、瘦肉切小片,用盐、红薯粉、酱油、蚝油,抓揉均匀,腌制10分钟;

  3、青椒洗净切小片,胡萝卜洗净切薄片;

  4、热锅先将腌制好的瘦肉翻炒一下至变色,装起备用。再倒点油,将青椒和胡萝卜放进去翻炒,然后将花菜倒进去,加盐、糖、生抽快速翻炒均匀;

  5、倒入适量的热水,将花菜焖煮3-5分钟,收下汁水;最后将炒好的肉片放进去和花菜翻炒均匀即可。

  推荐菜三、春笋火腿汤

  

  材料:春笋,火腿,高汤汁

  做法

  1、用水清洗干净后切成薄片,火腿切片;

  2、锅里烧水,加少量盐,水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;捞出笋放入砂锅,加水,放入火腿,中火烧开后转为小火炖半个小时后,可以倒入一些高汤汁调味,然后继续炖半个小时就可以出锅了。

  推荐菜四、鲜美杏鲍菇

  

  食材:杏鲍菇 胡萝卜 青椒 红椒 洋葱 蒜头 酱油 蚝油 料酒 盐 白胡椒

  做法

  1、所有材料切好

  2、将适量的油倒入锅中,倒入蒜末炒香

  3、倒入胡萝卜,炒胡萝卜,炒出黄色的胡萝卜素,胡萝卜要好吃就必须炒长时间,这样就没有胡萝卜的味道了,就会变得鲜甜了

  4、胡萝卜炒好后,倒入杏鲍菇继续炒。菇菌类必须长时间的翻炒,炒到杏鲍菇出水变少,变的部分变黄就可以停了

  5、倒1勺耗油,两勺生抽,一勺料酒,一小勺胡椒粉,洋葱、青椒和红椒,最后放盐

  6、配料放完后继续炒,炒匀后盖上锅盖半分钟

  7、半分钟后再翻几下,出锅

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